Durch das Auflegen des Bratgutes entsteht bei konventionellen Grillplatten ein erheblicher Temperaturabfall, der zu Qualitätseinbußen durch Wasser- und Eiweißaustritt bzw. erhöhtem Energieverbrauch führt.
Induktions-Grillplatten erkennen den Temperaturverlust sofort und korrigieren diesen augenblicklich.
Sie profitieren durch erstklassige Grill-Ergebnisse und zufriedene Gäste.
Einmalige Qualität im Bratgut durch augenblickliche Korrektur der Grilltemperatur. Kein Wasser- /Eiweißaustritt, dadurch minimalster Gewichtsverlust und optimale Qualität.
Aufheizen in Rekordzeit
Gleichmäßige Wärmeverteilung. Von der Mitte bis zum Rand der Bratfläche herrschen gleiche Temperaturbedingungen. Die spezielle Bratplatte und die RTCS TM –Induktionstechnologie sorgen für ein gleichmäßiges Wärmefeld. Ohne mühsames Umpositionieren des Bratgutes gleich bleibend exzellente Qualität bei allen Bratstücken.
Tiefe Abstrahlwärme sorgt für ein angenehmes Arbeitsklima ohne ermüdende Hitzewellen am Arbeitsplatz. Erhöhte Wirtschaftlichkeit durch den Entfall von zusätzlicher Lüftungstechnik.
Hohe Wirtschaftlichkeit durch reduzierten Energieverbrauch . Keine Übertemperatur zum Anbraten nötig. Die RTCS TM –gesteuerte Reaktionszeit verhindert einen Temperaturzerfall. Microprozessor-gesteuert wird nur die augenblicklich benötigte Energie eingesetzt. Spezielle Materialien sorgen für optimale Wärmespeicherung und Wärmeausgleich.
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