Komfortabel: Die stufenlose Regulierung erlaubt effizientes und präzises Kochen in Hochkultur. Durch die geringe thermische Belastung wird die Küche nicht unnötig aufgeheizt. Das ermöglicht ein rationelles und stressfreies Arbeiten für die Kochequipe und somit eine Steigerung der Produktivität.

Sparsam: Die automatische Topferkennung gibt nur so viel Energie frei, wie für die Erwärmung des Topfbodens notwendig ist. Die Energiezufuhr wird sofort unterbrochen, wenn das Kochgeschirr von der Kochstelle gezogen wird. Das spart Energie.

Reinigungsfreundlich: Durch die glatte Oberfläche ist das Induktionskochfeld leicht zu reinigen und sieht nach Jahren noch aus wie neu. Spritzer einfach mit einem feuchten Lappen abwischen.

Sicher: Die Induktionstechnologie ist sehr sicher. Das Glaskeramikfeld wird selber nicht erhitzt und gibt nur die Abstrahlungswärme des Kochgeschirrs ab. Verbrennungen sind somit ausgeschlossen. Das Induktionskochfeld wird nur wirksam, wenn die Pfanne auf der Fläche steht. Die Energiezufuhr wird elektronisch überwacht.

Attraktiv: Klein, aber oho, die robuste und formschöne Bauweise und das CNS-Gehäuse überzeugen durch die kompakten Außenmaße und das geringe Gewicht.

Sie stellen die Anforderungen, FHE präsentiert Ihnen das perfekte Gerät dazu.

Wählen Sie Ihre individuelle Smartline-Ausstattung. Alle Modelle sind als Einbau- und Auftischgeräte erhältlich.

Bain-Marie: Tiefgezogener Innenbehälter mit direkter Beheizung. Temperatur thermostatisch regelbar. Mit Ablaufhahn. Passend für Gastro-Norm-Behälter GN 1/1 bis 1/9–150.

Griddle-Platte schmal: Griddle-Fläche glatt, aus Spezialstahl mit nahtlosem Übergang zum Innengehäuse. Eingelassene Fettauffangschale in der vorderen Griddlefläche. Temperatur stufenlos thermostatisch regelbar bis 250 ºC.

Combi-Griddle: Griddle-Fläche glatt, aus Spezialstahl mit nahtlosem Übergang zum Innengehäuse. Ablauf in der vorderen Griddle-Fläche durch Teflonverschluss und Auslauf vorne. Temperatur stufenlos thermostatisch regelbar bis 250 ºC.

Kocheinheit Gas: Zwei separate Gaskochstellen mit Piezo-Zündung und Zündsicherung. Mulde, Brenner und Rost herausnehmbar.

Pastakocher: Tiefgezogener Innenbehälter mit direkter Beheizung. Temperatur thermostatisch regelbar. Mit Ablaufhahn. Passend für runde und eckige Pastakörbe sowie gelochte Gastro-Norm-Behälter. Aufbereitung bis 80 Portionen/h vorgefertigte Pasta.

Kocheinheit Induktion: Mit einer oder zwei Kochzonen für induktionsfähige Pfannen mit einem Bodendurchmesser von 130 bis 260 mm. Die Kochzone ist von 150 bis 3500/5000 Watt regelbar. Elektronische Topferkennung mit optischer Anzeige bei nicht geeigneten Pfannen.

Kocheinheit Ceran: Modernes Kochen auf zwei großen, schnellen Glaskeramik-Kochfeldern ohne Bedingung für spezielles Kochgeschirr. Stufenlos regelbar mit sofortiger Kochbereitschaft und hohem Wirkungsgrad. Die Temperatur ist vorn und hinten einzeln regelbar.

Wok Induktion: Eine große Küvette (Schale) für induktionsfähige Wok Pfannen. Die Kochzone ist von 150 bis 3500/ 5000 Watt regelbar. Elektronische Topferkennung mit optischer Anzeige bei nicht geeigneten Pfannen.

Griddle-Platte breit: Griddle-Fläche glatt, aus Spezialstahl mit nahtlosem Übergang zum Innengehäuse. Eingelassene Auffangschale in der vorderen Griddle-Fläche für den Fettablauf. Temperatur links und rechts stufenlos thermostatisch regelbar bis 250 ºC.

Grill-Griddle-Platte breit:Grillfläche gerillt und Griddle-Fläche glatt aus Spezialstahl mit nahtlosem Übergang zum Innengehäuse. Eingelassene Auffangschale in der vorderen Griddle-Fläche für den Fettablauf. Temperatur links und rechts thermostatisch regelbar bis 250 ºC.

Friteuse: Temperatur thermostatisch von 100 bis 190 ºC regelbar. Reinigungsfreundliche Frittiermenge: bis 40 Portionen Pommes-Frites/h. Ölbehälter mit dem Rahmenprofil in einem Stück tief gezogen. Heizkörper herauskippbar, inkl. Frittierkorb und Flachdeckel.

Silofrit: Warmhaltesystem mit regelbarer Ober- und Unterhitze. 170 mm tief gezogener Behälter mit gelochtem Einlegeblech: optimal reinigungsfreundlich!

Arbeitseinheit: Als Ergänzung zu thermischen Kocheinheiten auf Wunsch eine Arbeitsfläche mit Tranchierbrett. Schublade herausnehmbar, passend für Gastro-Norm-BehälterGN 1/1 bis 1/9.